천연발효식초는 노밸상을 3번이나 받을 정도로 그 효능을 인정받았습니다.

천연발효식초는 음식물을 서뷔 했을때 식초의 성분이 소화, 흡수를 돕는 촉매제 역활을 하며,식초를 마시면 2시간 이내에 피로가 해소되고, 소변이 맑아집니다. 

식초의 성분이 우리 몸의 스트레스를 해소시키는 부산피질 호르몬을 촉진시킴니다. 청정제주의 감귤, 레드비트, 당근으로만 항아리에서 정직하게 만들었습니다.

물 한방울 넣지 않고 오직 원재료인 감귤,레드비트,당근을 착즙하여 전통항아리에서 발효하여 만듭니다.

 유기농 설탕은 식초를 만드는 과정중 발효 과정에서 미생물이 자라날 수 있는  좋은 먹이가 됩니다.

항아리 안에서 미생물이 잘 자랄수 있도록 소량의 유기농 설탕과 효모만을 넣어 만듭니다.

액상과장, 합성착향료, 합성원료, 정제수(물), 주정(식용알코올), 인공감미료등 다른 첨가제는 전혀 쓰지 않습니다.

천연발효식초는 발효과정에서 생긴 다양한 미생물에 의해 미네랄, 비타민, 영양소, 유기산이 풍부하고 천연 발효 식초의 유산균은 더욱이 좋습니다. 천연 발효 식초는 전통적인 방식으로 옹기에서 자연발효 시켜 오랜 숙성을 거치기에, 건강을 위한 식초로 활용이 가능합니다.

조금만 소홀해도 양질의 천연발효식초의 맛이 달라집니다. 

초하루의 식초는 기준에 못 미치는 식초는 과감히 폐기 처분하여 최고의 식초만을 생산합니다.