초하루

천연발효식초는 살아있는 균입니다. 보살핌을 조금만 소홀히 해도 양질의 천연발효식초를 만들 수 없습니다.

authentication

가장 안전하고 맛있는 인증서 획득

HACCP 인증

해썹’ 또는 ‘해십’이라 부르며 우리나라에서는 1995년 12월에 도입하였다. 식품위생법에서는 ‘식품안전관리인증기준’이라 한다. HACCP은 최종 제품을 검사하여 안전성을 확보하는 개념이 아니라 식품의 생산 유통 소비의 전 과정을 통하여 지속적으로 관리함으로써 제품 또는 식품의 안전성(Safety)을 확보하고 보증하는 예방차원의 개념이다.  HACCP는 전 공정에서 CCP를 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이를 관리하여 해당 위해를 사전에 예방하며 식품의 안전성을 확보한다. [네이버 지식백과] HACCP [Hazard Analysis and Critical Control Point] (두산백과) 

JQ인증

 제주특별자치도 우수제품 품질인증(JQ)은 제주산 원료를 사용한 제품 중 제주의 청정 가치를 반영하면서 품질관리 기준을 통과한 우수 제품에 대해 제주특별자치도가 인증하는 품질인증제도입니다.

초하루에서 생산된는 모든 식초는 JQ인증을 받았습니다.

ISO22000

ISO 22000은 식품공급사슬 내의 모든 이해관계자가 적용할 수 있는 국제규격입니다. 식품공급사슬 전반에 걸친 식품안전을 보장하기 위한 핵심요소로 상호의사소통, 시스템 경영, 선행요건 프로그램(PRP’s) 및 HACCP 원칙을 규정하고 있습니다